【导读】土豆的家常做法大推荐，必不可少的一种食材是土豆。土豆好处多多，那么你知道土豆的家常做法大推荐吗？一个小小的土豆能做成N道菜，可不能小看它。今天为您介绍土豆的家常做法大推荐！

　　土豆的家常做法大推荐

　　一、酸辣土豆丝

　　材料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋，小葱。

　　做法：

　　1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^;如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。

　　2、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！

　　二、土豆番茄炖牛腩

　　材料：土豆、番茄、牛腩。

　　做法：

　　1、土豆去皮切块，番茄切丁、洋葱切块备用；牛腩肉切块，水烧开，肉入锅，除尽浮沫，汆出备用；锅内烧热油放入香葱、姜、蒜，干辣椒爆香倒入牛肉翻炒变色。

　　2、加入适量开水，没过牛肉大火煮开后小火慢煲40分钟；炒锅放少许油，放入番茄丁及番茄酱小火煸炒；放入土豆、洋葱翻炒均匀；倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

　　土豆的家常做法大推荐

　　三、凉拌土豆丝

　　材料：土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、麻油。

　　做法：

　　1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝，土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。

　　2、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。

　　四、香煎土豆饼

　　材料：土豆400克，鸡蛋2个。黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥。

　　2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

　　五、紫薯土豆泥

　　材料：紫薯、土豆、番茄酱。

　　做法：

　　1、紫薯和土豆洗净去皮；放入蒸锅，用旺火隔水蒸20分钟，关火。

　　2、再焖10分钟取出，用调羹分别把紫薯和土豆压成泥，加盐和香油，放入模具做成“心”形；淋上番茄酱即可摆盘（如放冰箱半小时口感更好）。

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