【导读】银耳的营养做法，银耳又称为白木耳，有滋阴润肺的功效，秋季食用最合宜。银耳的做法有哪些，你知道吗？银耳的做法有很多：银耳粥、银耳汤，甚至银耳还可以拌黄瓜。下面为您介绍银耳的营养做法，不妨来学习一下银耳怎么吃最营养吧！

　　银耳的营养做法

　　一、银耳雪梨小米粥

　　材料：银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。

　　做法：

　　1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。

　　2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块，继续小火煮至粘稠。

　　二、排骨芸豆银耳汤

　　材料：排骨，芸豆，银耳。

　　做法：

　　1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发，摘去根部，洗干净。排骨用开水焯去血沫。

　　2、洗干净的排骨放入汤煲中，放入两三片姜，接足量水，中火煮开，再撇去浮沫后让汤彻底干净，这时再放入芸豆。

　　3、转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐，即可。

　　银耳的营养做法

　　三、绿豆银耳羹

　　材料：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。

　　做法：

　　1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用。

　　2、将银耳、绿豆和约2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量。

　　3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

　　四、银耳莲子汤

　　材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　做法：

　　1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。

　　2、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

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