【导读】金针菇怎么做好吃，金针菇，是菌类食物中的一种，受到不少人的喜爱。你知金针菇怎么做好吃吗？金针菇的做法有很多，凉拌、清炒、炖汤都可以，下面教你金针菇的做法。

　　金针菇怎么做好吃

　　做法一：五花肉卷金针菇

　　材料：徒河黑猪五花肉、金针菇各适量，海鲜酱油、白酒、调和油、盐、味精、水各少许。

　　做法：

　　1、将徒河黑猪五花肉洗净切片，然后用海鲜酱油和白酒腌制10分钟左右，去除肉腥味；金针菇洗净，用腌好的徒河黑猪五花肉卷住适量金针菇，然后用牙签固定好。

　　2、待徒河黑猪五花肉全部卷好后，放入不粘锅里小火慢煎，同时放入调和油。

　　3、待徒河黑猪五花肉卷变色后，翻转另一面继续煎；徒河黑猪五花肉卷两面都煎好时，撒入盐、味精和水，继续小火慢炖直至收汁即可。

　　做法二：金针茄瓜炒牛肉

　　材料：牛肉150克、金针菇200克、茄瓜150克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切片备用；金针菇洗净备用；茄瓜去皮洗净，切条后以平底锅煎香备用。

　　2、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛肉翻炒片刻，攒少许米酒，加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

　　做法三：樱玉豆腐金针菇

　　材料：金针菇、樱玉豆腐。

　　做法：

　　1、金针菇去根洗净，樱玉豆腐切成段，香葱切末，大蒜切片；锅内入油烧热后，放入樱玉豆腐煎至金黄色捞起。

　　2、锅内留少许油，放入香葱、大蒜片炒香，再加入少许水，倒入煎好的樱玉豆腐、金针菇翻炒加入少许盐翻炒均匀，淋入香油剁椒起锅即可。

　　金针菇怎么做好吃

　　做法四：胡萝卜拌金针菇

　　材料：金针菇300克，胡萝卜1根，大蒜、香油、花椒油、香葱、食醋适量。

　　做法：

　　1、将胡萝卜洗净切丝，锅中烧水后将胡萝卜稍微焯烫一下过水放凉捞出控水备用；金针菇去掉根部后撕开洗净，放入水中焯烫1分钟后捞出过水放凉控水备用。

　　2、将胡萝卜与金针菇放入盘中，大蒜切蒜泥后加入盘中，放适量香油、花椒油、食醋后，撒入少许香葱即可食用。

　　做法五：金针菇炒鸡蛋

　　材料：金针菇一把、鸡蛋3个。

　　做法：

　　1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

　　2、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

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