【导读】吃苤蓝有什么好处，你知道吗？苤蓝为一、二年生草本植物，是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。下面就一起来看看吃苤蓝有什么好处。

　　吃苤蓝有什么好处

　　一、营养价值

　　1、苤蓝的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。

　　2、苤蓝含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%.

　　3、据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克。糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。

　　4、苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克、糖11克、粗纤维4.1克、灰分3.3克、钙81毫克、磷122毫克、铁1.1毫克、胡萝卜素微量、硫胺素0.19毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C-152毫克。

　　吃苤蓝有什么好处

　　二、吃苤蓝的好处

　　1、止咳化痰

　　苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

　　2、止痛生肌

　　苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

　　3、增强免疫力

　　苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

　　4、宽肠通便

　　苤蓝内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。

　　5、防癌抗癌

　　苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

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