鱼是日常餐桌上的“常客”，其含有丰富蛋白质、矿物质、低脂肪等特点一直受到都市人的青睐。但中医认为，凡是食物都有“温热寒凉”之分，吃鱼的时候同样需要“对症”，这样才能吃出健康。

    夏季健康吃鱼贴士

    夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣、蒜即可。而属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒，最后加上点醋，就能有效祛热。

    此外，据调查显示，国人喜欢吃的10种鱼分别是，鲢鱼、鲫鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、三文鱼、青花鱼、黄花鱼、金枪鱼。下面简单介绍一下它们各自的营养价值和饮食宜忌。

    鲢鱼

    中医认为鲢鱼性温，具有补中益气、暖胃、润泽肌肤等功效，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者。现代营养学认为，其含有丰富胶原蛋白，既能健身，又能美容，是滋养肌肤的理想食品。

    一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

    鲫鱼

    祖国医学认为，鲫鱼性平味甘，具有利尿消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳的功效。鲫鱼含蛋白质量较高，每百克高达19.5克，脂肪含量为1.1克，另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、尼克酸等，其中维生素A的含量在淡水鱼中名列榜首。

    草鱼

    中医认为草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。现代营养学认为，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，其次草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，而对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。