日期:04-27作者:科学减肥网
【导读】蚕豆的食疗价值,蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆营养价值丰富,碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物。因此,蚕豆也具有很高的食疗价值,接下来我们一起来看看蚕豆的食疗价值有那些呢?
蚕豆的食疗价值
1、增强记忆力
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
2、促进骨骼生长
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆的食疗价值
3、预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
4、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
蚕豆的食疗价值
5、降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
6、防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
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