【导读】秋季儿童补脑食谱做法有哪些？家长最为操心孩子的日常饮食，总想给孩子补一补。那么，秋季儿童补脑食谱做法有哪些呢？

　　秋季儿童补脑食谱做法

　　一、琥珀核桃仁

　　材料：核桃仁250克，白糖3汤匙，麻油250克（实耗很少），盐1汤匙。

　　做法：

　　1、核桃放碗内，加少许盐，放适量开水浸泡10分钟，剥去桃仁皮。

　　2、锅置火上，加白糖、半杯清水，桃仁放锅中，用文火煮4~5分钟，待水煮干，糖汁包在桃仁上时、停火、将核桃仁盛碗中。锅洗净，置于火上，倒人麻油，油热后倒人裹有糖计的核桃仁，用文火把核桃仁炒至金黄色，装盘中，撒少许精盐拌匀，待凉食。

　　秋季儿童补脑食谱做法

　　二、炒圆白菜

　　材料：圆白菜250克，木耳，黄花菜各25克。

　　做法：

　　1、先将木耳用冷水浸泡发好，圆白菜洗净切成丝。

　　2、置旺火上加入熟油，烧热后，倒入圆白菜丝、黄花菜，用旺火急炒。

　　3、七成熟时，加入食盐，勾芡，起锅调入味精即可。

　　食疗功效：健脾，补脑，强身，生津补中。适用于脘腹痞满、四肢倦怠、形体消瘦等病症。

　　秋季儿童补脑食谱做法

　　三、银杏莲子煲乌鸡

　　材料：乌鸡300克，银杏（袋装）2f）克，水发莲子15克，精盐4克，葱、姜片各2克。

　　做法：

　　1、将乌鸡洗净剁块汆水，银杏、水发莲子洗净备用。

　　2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入乌鸡、银杏、水发莲子煲至熟即可。

　　食疗功效：养心润肺，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素，对气虚、血虚、脾虚等各类虚证均有良好疗效。

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