【导读】玉米面的营养和价值，玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品，那么接下来我们一起去了解更多关于玉米面的营养和价值的内容。

　　玉米面的营养和价值

　　营养分析

　　1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；

　　2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；

        玉米面的营养和价值

　　3、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；

　　4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；

　　5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；

　　6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

　　玉米面的营养和价值

　　相关人群

　　一般人皆可食用。

　　1、尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；

　　2、适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。

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