【导读】教你两道菜做出豆腐的美味，豆腐是一种生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品；它虽然是一种常见的豆制口，教你两道菜做出豆腐的美味，以下关于豆腐的做法大全，希望对大家有所帮助。

　　教你两道菜做出豆腐的美味

　　一、鱼头海带豆腐煲

　　材料：

　　鱼头，盒装豆腐（嫩豆腐），海带，料酒，葱，姜，香菜，盐，味精

　　做法：

　　1.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

　　2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。

　　3.同时放入葱、姜和适量的醋。 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。

　　4汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。

　　5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。

　　二、昆布豆腐海鲜味增汤

　　味增（大酱）是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。 味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。 一般用这种酱做汤，成酱汤。据说酱汤有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多。

　　教你两道菜做出豆腐的美味

　　材料：

　　昆布（海带海藻），虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱

　　做法：

　　1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。

　　2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。

　　3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。

　　以上关于豆腐的做法大全介绍，希望给大家提供到帮助；两道经典、营养的豆腐菜肴，今天就试着做一下吧。

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