日期：04-27作者：科学减肥网
【导读】河蚌的营养和价值高吗？如何食用河蚌才能合理的保留其营养价值？那么下面就分析了解下河蚌的营养和价值和它的食疗作用。
河蚌的营养和价值
简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。
河蚌的营养和价值
河蚌的营养价值和食疗作用：
营养成分：每100克河蚌所含营养素·热量（54.00千卡）·蛋白质（10.90克）·脂肪（0.80克）·碳水化合物（0.70克）·维生素A（243.00微克）·硫胺素（0.01毫克）·核黄素（0.18毫克）·尼克酸（0.70毫克）·维生素E（1.36毫克）·钙（248.00毫克）·磷（305.00毫克）·钾（17.00毫克）·钠（17.40毫克）·镁（16.00毫克）·铁（26.60毫克）·锌（6.23毫克）·硒（20.24微克）·铜（0.11毫克）·锰（59.61毫克）
河蚌的营养和价值
营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。
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