【导读】豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。 今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”,这也是四川具有代表性的一款美食。现在人们生活水平提高了，在饮食上讲究更多了，麻婆豆腐是不少朋友喜欢的菜系之一，经常出门在外会点这道菜系，但是回家自己做的时候感觉味道总是怪怪的。那具体麻婆豆腐的家常做法大家了解吗？美食专家指出，麻婆豆腐不仅味道吸引人，而且对人体也有很大益处。

　　麻婆豆腐的家常做法步骤详细介绍

　　依据个人口味的不同，麻婆豆腐的家常做法也是有点差距的，特别是在辣椒量的选择上。不少朋友喜欢吃辣椒，但是又担心吃辣椒脸上会起包。在这里建议上述朋友，尽量在做麻婆豆腐的时候，少放辣椒。

　　麻婆豆腐的家常做法步骤详细介绍

　　麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名

　　麻婆豆腐的制作食材：

　　豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。

　　麻婆豆腐的家常做法步骤详细介绍

　　1、 豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。　

　　麻婆豆腐的家常做法步骤详细介绍

　　2、 锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

　　3、 锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

　　4、 加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

　　5、 放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。

　　6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

　　编后术语：对于麻婆豆腐的家常做法大家都有所了解了吧！生活中不少朋友都尝试过做这个麻婆豆腐，但是在炒辣椒的过程中，总是感觉味道不对。相信大家在看过这个麻婆豆腐的家常做法后，对于麻婆豆腐怎么做更加了解吧！

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