日期：04-27作者：科学减肥网
【导读】怎么做荷包蛋西芹扯面好吃？学做荷包蛋西芹扯面需要哪些食材？在冬季时，每天早晨起来特别的冷，适合吃上一碗热面，加上荷包蛋，再放点西芹后，味道更香，营养更丰富，吃着面，喝着热汤，真是美味啊。
【荷包蛋西芹扯面】
【主料】
鸡蛋 3个、高筋面粉200克、中筋面粉50克
【辅料】
清水130克、盐2克、西芹1颗、青椒2个、火腿片适量、史云生高汤2包
【做法】
1.准备好所需要的材料
2.高粉与普通面粉、盐混合，慢慢的加入水搅拌成絮状
3.把面揉成形，盖起来松弛10分钟
4.再次揉成光滑的面团，继续盖起来醒30分钟
营养荷包蛋西芹扯面
5.醒好的面团直接搓成条状，切小份
6.取小份面团搓成条状
7.依次把所有面团搓成条状，均匀的抹上油，盖上保鲜膜松弛一小时
8.松弛面团的时候做配菜，先把荷包蛋煎好
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9.西芹和火腿切条状，小辣椒切小段
10.热锅温油把辣椒西爆出辣味
11.放火腿炒均
12.再放西芹炒至断生，调盐后装盘备用
13.面醒好后取一条装面团用擀面杖压开
