日期：04-26作者：科学减肥网
【导读】中华料理博大精深，中国发酵面食的独特魅力，每一个小分支都有着独立的特色跟魅力，面点也不仅仅是有白馒头哦！在5000年的沉淀中，我们的老祖宗还创造了各种美丽的面食。今天小编就让大家看看中国发酵面食的独特魅力。
中国发酵面食的独特魅力
莲花卷
中国发酵面食的独特魅力
紫薯花糕
蝴蝶馒头
中国发酵面食的独特魅力
蛋糕？不不，叫我米发糕！
要说发酵面食的魅力，主要还是归功于人类使用了数千年的酵母菌。酵母与面团混合发酵后，不仅仅能让面食更加膨松、美味。更可以让面团更加营养，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
现在市面上的酵母牌子也不少，楼主家做面食一般都是用安琪酵母发面，效果挺好，而且大品牌用着也放心一些。楼至之所以喜欢安琪还有一个重要原因是，安琪有自己的面点培训班！有不少知名面点连锁店的师傅都是那里培训出来的。
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