日期：04-26作者：科学减肥网
花生是一种老少皆宜的食品，不仅是烹调美食的配料，同时也是非常可口的零食，其养生的功效也不容小觑。
花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现，花生中还含有“白藜芦醇”.这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。
因此，花生被人们称誉为“长生果”。
