日期：04-26作者：科学减肥网
众所周知，肉类食品可以为我们的健康提供很多的营养元素，另外我们的人体健康也离不开肉类食品。肉类食品的分类有很多，而不同的食物含有的营养元素也是不同的，但是他们对于人体的健康具有不可或缺的作用。
从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
