日期：04-26作者：科学减肥网
动物的肝脏也是一种美食，在我国传统的菜系了动物肝脏是不可少的，利用肝脏可以制作各种美味又养生的菜系。另外也有很多人认为：吃什么就补什么，因此常吃动物肝脏利于人体的肝脏也是保健，那么是不是这样呢？
民间流传着以“肝”补肝的食疗法，认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复。这种说法有一定道理，因为动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质，所含的矿物质和维生素也较肉类多，其中的钙、磷、铁等营养成分不仅对养生健体有益，还具有补血补铁、补肝明目的作用。
传统医学认为，猪肝味甘苦，性温，入肝经，可补肝、养血、明目、通乳，主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、肌体消瘦、乳汁缺乏、血虚闭经等症。因此，对于多数肝病患者来说，适度食用动物肝脏是有益的。
