日期：04-26作者：科学减肥网
大家都知道山药是补气的好食品，对我们的身体有很多的好处，可是山药的烹制做法 你吃对了吗？但是如果吃不对，也许对我们的健康会产生影响，今天就和小编一起来 看看山药的烹制要点。
山药的功效：
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以 有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本 草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山 药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异 常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心 安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药 能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖 、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙 的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的 粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
6、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬 细胞的吞噬作用。
