日期：04-26作者：科学减肥网
以前吃完了美味西瓜皮总会直接扔掉，某天偶然在网上看到原来西瓜皮有如此多的做法，于是学着做了一个凉拌西瓜皮，果然美味，听说还有去火的作用呢。真没想到西瓜浑身是宝，今天小编就带你来看看西瓜皮有哪些美味而又简单的做法。
酸辣西瓜皮
非常简单又开胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦！
材料：半个西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜），蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋
做法：1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。4、大功告成。
小诀窍：建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。
