日期：04-26作者：科学减肥网
提起三文鱼，估计大家想到的多数是价格贵，还有沾着芥兰酱生吃，但是，很多人对三文鱼爱不释手的同时，还很担心生吃三文鱼会不会得肠胃病，那么，到底三文鱼除了生吃还有哪些吃法呢？三文鱼怎么做才最好吃呢？今天小编就带你一起探讨一下。
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
大西洋三文鱼是溯河产卵的鱼类，也就是说野生三文鱼产卵时自然地迁移到淡水中，其他时候则在海洋中生活。对大部分体育垂钓者而言，捕捞野生三文鱼是被限制的。大多数三文鱼由河流里的三文鱼卵孵化，生长在海边养殖场。三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。
新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。
