日期：04-26作者：科学减肥网
你知道生茶与熟茶有什么区别吗？今天小编就和大家介绍下生茶熟茶的区别喽。
生茶 制作过程---鲜叶采摘后经杀青（杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发）揉捻、晒干（普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干），即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。
生茶的陈化
这个是重点，也是普洱的魅力所在。生普的陈化是指
熟茶 制作过程-------鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶。
或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。）熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶
