日期：04-26作者：科学减肥网
如今，很多食品都声称“不含蔗糖更健康”,如饼干、秋梨膏、饮料等，它们的配料表上确实没有蔗糖，但却出现了这样的字眼，“果糖”、“果葡糖浆”.此外，粉末状的纯果糖也受到了很多消费者的追捧。不少人认为，果糖就是从水果中提取出来的糖，比蔗糖更健康，然而事实并非如此。
有专家表示，果糖和葡萄糖都属于单糖。水果中的确含果糖，但用于各种加工食品中的果糖并不是从水果中提取的，而是用淀粉水解后得到葡萄糖液，再经有关酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果糖。这类由葡萄糖和果糖组成的混合糖浆就是果葡糖浆，其中果糖比例通常为42%-90%.
其实果糖没“传说中”那么健康
