日期：04-26作者：科学减肥网
很多人认为吃素就是吃健康，其实不然这样未必能够获得足够的营养，即使从中医的角度也不讲营养，那么，究竟如何才能够吃出健康？
现代人对于饮食健康，往往用营养性的角度做评价，但其实绝大部分人，也没有计算每一段饭的营养成分，而是认为吃够吃饱了、每天吃饭吃菜吃肉了，就够营养了；或认为越多越好，每天都喝点奶，多吃点鸡蛋就健康。当然，这跟营养血液的观念还相距甚远，但假如每顿饭都去计算营养的话，那样也有点太麻烦了吧。古代人没有营养表，难道都不懂健康饮食吗？
健康的素食方式，未必能够从营养学的标准来获得，即使从中医的角度也不讲营养，那么，究竟如何才能够吃出健康？这时候就需要用到传统智慧与自然法则了。
传统智慧
所谓传统智慧，包括了各种古代文明之中对于饮食的理解，当然了，在各种古代文明中，只有中华文化一直延绵至今，没有中断的。参考中医学对于饮食的观点，是十分聪明的方法。
《皇帝内经》中，一再强调人应该是吃“水谷”为主的，在古代的“谷”,并不单指“谷类”,还包括了豆类与果仁，这些都是日常的主粮，再配合吃蔬菜和水果，这就是几大类“人应该吃”的食物了。
吃素怎样吃才能吃出健康
自然法则
只知道几大类食物还不够，每一类食物都有很多种类，究竟如何选择，有三个角度最值得留意，是中医经常强调的：因时、因地、因人“三因制宜”
