日期：04-26作者：科学减肥网
品鉴葡萄酒除了品酒的技巧要熟悉以外，也得掌握葡萄酒基本知识。掌握葡萄酒5大基本特征，即甜、酸、单宁、果香和酒体对做好品鉴非常重要。掌握这五大基本特征不仅有助于陶冶品酒情操和提高品酒能力，而且还能发现自己的口味偏好，从而找到自己最爱的那一类美酒。
近代以来，虽然人们越来越关注葡萄酒的品鉴和评定分级，然而不幸的是，海量的葡萄酒评级体系如同孩子过家家般，大都不合规范。因此发掘自己口味的最好方法就是按照葡萄酒的基本特征将各种葡萄酒进行分类分级，然后从中挑选出最爱的一种。
葡萄酒基本特征包括甜、酸、单宁、果香和酒体等。而品酒所“品”的也正是葡萄酒的这5个基本方面。
一、甜
葡萄酒品鉴 从基本特征寻找口味偏好
