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夏季养生菜:鱼汤焖杂菇

日期:04-26作者:科学减肥网

天气炎热,斋菜是一个不错的选择。

材料:

金针菇100克、白灵菇200克、平菇100克、兰豆50克、干茶树菇80克、木耳50克、蒜头15克、姜粒15克,盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鱼汤、菜油各适量。

做法:

1.金针菇和平菇洗净备用;

2.白灵菇洗净切薄片备用;

3.兰豆去筋洗净,飞水备用;

4.开锅下油,爆香蒜头和姜粒,放入白灵菇、金针菇、平菇、干茶树菇和木耳翻炒片刻,攒少许绍酒,下适量鱼汤和蚝油,慢火焖15分钟,最后加入兰豆,以盐、糖和老抽收汁即成。