日期：04-26作者：科学减肥网
吃蔬菜也有可能中毒，你相信吗？蔬菜是人们每一餐饭必不可少的食物，蔬菜中毒的现象却是有发生。为了让你能做好营养保健的工作，微微健康网小编在这里提醒您注意，两种蔬菜如果乱吃可是容易中毒的喔。
1、四季豆
未炒熟的四季豆是最常见的一种，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
2、金针菜
金针菜的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻;鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
微微健康网小编温馨提醒您：蔬菜中毒不是没有可能发生，关键是要讲究吃的方法。蔬菜虽然每餐必备，但是也要吃的有讲究才行喔。
