什么叫做“轻食”？果腹、止饥、分量不多可以说是“轻食”的原始概念。与此同时，“轻食”越来越成为减肥的潮流。今天，小编就给大家介绍“轻食晚餐”的做法，让你在享受美味的同时，轻松用餐，收获完美身材。

　　轻食晚餐的特点

　　适合素食主义者

　　减肥食物以豆腐为主：豆腐的可塑性很强，它可以吸收腌料、酱汁、调味料和香料的味道，不仅价格便宜，保存也很方便。

　　食材中包含新鲜上市的豌豆：五月的豌豆甜甜嫩嫩的，不论是生吃还是熟吃都很好!

　　推荐的酱汁可以自由调味

　　主食为藜麦饭：藜麦不像很多粗粮那样有些许清苦味，反而有着淡淡的坚果清香，还有点晶莹剔透的质感，咬起来有QQ的弹牙的感觉，拌上做好的酱汁，是很惊喜的一碗饭，减肥晚餐也可以这样好吃!（藜麦，常作为主食出现在餐桌上，但它的蛋白质含量非常丰富，不论是单独做粗粮饭还是添加到沙拉里面都好吃!印第安人认为藜麦是神圣的作物，称它为“谷物之母”。减肥时，食用藜麦可以带给你满足感——它吃起来有蓬松的质感，有嚼头!当然，藜麦饭搭配豆腐和蔬菜，健康又有助于保持体重，是糙米、意大利面的良好代替品。）

　　轻食晚餐制作方法
　　准备材料：

　　1杯藜麦,准备根据包装上的指示、2杯新鲜豌豆，洗净、1/2杯胡萝卜丁、400克有机豆腐，用纸巾吸干表面的水分，切成1.5厘米左右的方块、3瓣大蒜、2汤匙有机酱油、2汤匙味噌、1汤匙芝麻油、1汤匙烤芝麻

　　可选的装饰性食材：

　　如果家中有不需要减肥的人，也可以加入这些备选食材调味。

　　海苔，切碎备用

　　切碎的香葱或洋葱

　　花生碎

　　制作方法：

　　1.将准备好的大蒜、芝麻油、有机酱油、芝麻等调味料混合于碗中。

　　2.将切好的豆腐块放进调好的酱汁中，等待几分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

　　3.预热不粘锅，将充分吸收酱料的豆腐放入不粘锅中轻轻煎一煎。

　　4.将新鲜豌豆和切好的胡萝卜放入锅中用沸水清煮，煮熟捞起，沥干水分。

　　5.向上文所述，蒸好藜麦饭，装入碗中，可以选择海苔点缀。

　　小贴士

　　推荐选择有机酱油，它们没有不健康添加剂，不会对身体造成负担，有利于减肥。

　　做饭时可以适当加些味噌调味，做出的饭更美味，但热量却没增加多少。

　　藜麦吸水性大，所以蒸饭时放的水比平常煮米饭要多一点，煮前最好浸泡1~2小时。米水比例在1:2.5，即100克藜麦，要用250克水。

　　你可以在Whole Foods超市或者进口食品超市、城市超市以及各地的有机农夫市集上找到想要的原材料。或者是当地的有机食品展会上，发现一些美味健康的配料。

　　可以根据自己的口味调整芝麻油酱汁的配料比例。