晚餐是减肥人士最关注的点，所以一定要吃的对才能行，怎样才能瘦得超快呢？赶快来看看以下4大晚餐减肥食谱。 　　一.胡萝卜煮蘑菇
　　材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。
　　配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。
　　做法：
　　①胡萝卜去皮切成小块;蘑菇切件;黄豆泡透蒸熟;西兰花改成小朵。
　　②烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，注入清汤，用中火煮。
　　③待胡萝卜块煮烂时，下入黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可。
　　二.黄瓜花生肉丁
　　原料：黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。
　　做法：
　　①黄瓜洗干净切成小丁，瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。
　　②油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出，以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒，放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。 　　三.果蔬沙拉
　　果蔬中含有大量的纤维素，食用后容易饱胀，有效减低食欲，而它们本身又含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动。
　　原料：莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。
　　做法：
　　①首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟。
　　②将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状，把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可。
　　四.栗子米饭
　　板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘，及时排出毒素。
　　原料：米或糯米35克，栗子，料酒，盐各少许。
　　做法：
　　①栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
　　②将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。