几乎每个制定减肥计划的MM都会把素食减肥列在计划内，但是素食的那些事你可知道吗？小编现在就告诉各位姐妹们关于素食的那点小事。

        仿荤比吃肉更不健康

        素食馆子里有很多经典的对白。比方说，一桌人正在热络地聊天，总会有人说：“赶紧尝尝这个，特别特别像烤肠。”必然会有人欣然答道： “是啊，是啊！真的和我们吃的烤肠是同样的味道。”显然，“太像了”这件事情对于普通的食客而言是非常具有诱惑力的。

       但是，除了有“意淫”嫌疑—非要把蔬菜做成肉，心态是要有多崎岖！这些素菜豆腐要做出肉的味道，添加剂一点都没少放，与其如此，你不如就吃一块健康的排酸肉去吧！

        吃素食不一定要去素食餐厅
 

        很多阶段性痴迷素食的人都会喜欢把素食餐厅挂在嘴上，一到吃饭时间，她们会主动站出来提议去素食餐厅，其他人也只好唯唯应允。吃素是件平常心的小事，要知道的是，其实不单单只有专门的素食餐厅里才提供最正宗的素食。

        而往往一些平时不大光顾的，诸如意大利家常小饭馆或者日本料理里都有专门的素食菜单。同时，对一个对于素食感兴趣的人来说，云贵菜系餐厅中也有为数众多的选择。不但有大量的新鲜时蔬，还有很多菌类可供选择，大可不必拖着闺蜜一起去素食餐厅，反而皆大欢喜。而在很多高级的餐厅里，有些菜品前面有个“V”的标志，那意味着是为素食主义者准备的菜式。

        如何选择一家靠谱的素食餐厅

        记得《欲望都市》里那家众“女狼”为了抢夺迷人翘臀服务生而吞下一棵生仙人掌的Low food餐厅么？时髦是时髦，可是要不是有男色招徕客人，估计那些女人都不会去第二次吧。素食餐厅其实非常容易不靠谱，玩概念，挂羊头卖狗肉的绝对不是少数。

        当你走进一家素食餐厅， 清新素雅会让你的心安静下来，如果放眼望去眼花缭乱，客人大声喧哗，那尽管扭头就走。当然，见过最不靠谱的素食馆是那种被贴上各种标签的店。比如进门处，一排健康读物，然后各种环保低碳的建议。

        更有甚者烟雾缭绕，宛若仙境，播放着匪夷所思的音乐，服务员甚至穿着袈裟上菜，就多少有了玩概念的嫌疑。打着纯素食招牌的餐厅不在少数，看它们用油量几乎就可以辨别出一二。真正好的素食，应该是少油、少盐、不放味精，把植物的原味发挥到极致。 

        重油，几乎就是不靠谱的代名词。而如果食客们纷纷表示“这个好像水煮鱼”、“这个好像红烧肉”，那么最好不要再去了。如果那家素食餐厅的蔬菜是有机产品，豆腐自己研磨，也是靠谱的指标之一。

        去哪里买有机食材
 

        有机蔬菜其实早就不是什么新奇的事物了，但并不是超市里写着“有机”就是靠谱的。一家真正的有机农场，需要方圆几百里都没有喷洒农药，利用生物或者其它传统技术防虫，并且，土地好好休养过三五年没有被污染过。

        你可以选择乐活城他们号称中国最接近健康的地方。找个周末去它在北京郊区的农庄看看吧，有机农场距北京市区100分钟，开在密云的山林里，为了保障有机环境，汽车到了门口不能进入，必须徒步—当然他们现在除了北京之外，在深圳、成都、天津都拥有自己的农庄。

        哪怕你忙得连去郊区的时间也没有，那就去他们的店里看看。有机的杂粮、豆类、以及生机药材和生机果仁都是他们独有的，当然更不能错过的是他们的果汁。另外一个买有机蔬菜的好去处就是有机农夫市集，每周会在一个地方“摆摊”，你只需要关注他们的围脖“@北京有机农夫市集”，除了有机蔬菜，有机果酱也很受欢迎。

        有机蔬菜为啥是“林黛玉”体形
 

        中国的有机标签不靠谱，这是所有美食家都知道的“内幕”。挑选有机食材的时候，你看到色彩艳丽、体形硕大、仿佛打过肉毒动过手术刀般“标致”的蔬菜，它们基本都是加过化肥的。在有机农场里，蔬菜们长得多少有点缺陷，要不个头欠佳，要不颜色素淡，这才是自然长大的蔬菜的真面目，它们才是最有“蔬菜味”的！

        五月鲜，你最应该去尝试的一些鲜蔬

  
        夏天是吃素的好季节，要吃得健康，“非时不食”是个硬道理。春笋、香椿、还有很多野生菌类正当季。不能错过的还有各种花—茉莉、百合、玫瑰都正是美味的时节。而春茶上市后，很多餐厅推出的茶膳也不能错过 ！

        饭桌上的谈资，那些素食的小名词

        和素食主义者同桌吃饭，有时候会有一些新鲜的词汇，比如“Lowfood”、“果食”、“小荤”，你知道一点会更有意思。Lowfood：简单来说就是生食，范围极广，从蔬菜水果到芦荟仙人掌，很多时候超越你的想象力。

        果食：最纯粹的素食、果食主义者认为蔬菜也是生命，懂得疼痛（的确有科学证据）。水果是会自然脱落的，所以，他们只吃水果。小荤：佛教徒认为韭菜、辣椒、葱、姜、蒜是“小荤”，这些刺激性植物被认为有催情效果，所以，碰不得。但是，你懂的。蛋奶素：现在西方国家很多素食主义者都是这一类，也就是可以吃鸡蛋喝牛奶，但不吃肉。
 

        你还可以像很多西方名人一样，做一个素食＋鱼的人
 

        乔布斯是一个严格意义上的素食＋鱼的饮食者。他偶尔也会吃条鱼来大快朵颐，皆因他一直深爱日本料理。如果你不想只把素食当做偶尔的调剂，却又无法放弃某类你喜欢的肉类，可以像做一个素食＋X的饮食者，深海鱼、鸭肉和羊肉是美食家们认为比较少受污染和人工干预、相对靠谱的肉类。