鸡蛋可是减肥界极为推崇的减肥食物，因为鸡蛋所含的热量不高，但是有丰富的蛋白质可以提供人体一天所需要的能量。对于带饭族的白领MM来说，外食吃多了减肥计划就会泡汤     ，贴心的小编可是亲手摸索出了这个既可以减肥还能够很好的补充一天所需能量的餐单。姐妹们动手做减肥餐吧！

        材料 鸡蛋 毛豆 胡萝卜 米饭 洋葱 腊肠 青红椒

        作法1.将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；

        2.将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；

       3.炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；

       4.倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；

        5.蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；

        6.将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；

        7.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司即可。

        随便科普一下鸡蛋的营养知识。

        鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。