说到辛辣料理，可能很多人会联想到各种异国风情的美食。但其实只用蒜和姜来叠加运用到菜肴中，也可以制造出美味的菜肴，还能很好地消除夏天倦怠症。蒜含有的大蒜辣素可以击退疲劳、改善食欲不振。而且辛辣的香味可以刺激食欲，拥有与蛋白质相似的性质。在炎热的夏天，很多女性长期待在空调房里，导致体质变寒。大蒜辣素可以促进末梢神经的血液循环，还能促进胃肠蠕动、防止酸化。

　　除了蒜和姜外，还有很多辛辣香料对夏天倦怠症和脂肪燃烧都十分有效。

　　1. 花椒

　　花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。还能促进血液循环，改善寒性体质。

　　2. 蒜

　　大蒜所含有的蒜素成分可以杀菌、消除疲劳、促进细胞代谢、促进血液循环。对治疗动脉硬化和高血压都有一定的作用。

　　3. 姜

　　姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促进血液循环、帮助排汗、促进胃肠蠕动，还具有抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶的作用。

　　4. 肉蔻

　　肉蔻可以去掉肉臭味，常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进血液循环，提高体温。以前常被当做是消化系统的中草药来使用，对食欲不振、腹泻有很好的疗效。

　　5. 胡椒

　　胡椒具有很强的杀菌作用，而且可以增进食欲、促进血液循环、抗酸化。

　　6. 辣椒

　　辣椒素可以刺激中枢神经。促进肾上腺素的分泌，提高血液运行速率，帮助排汗。富含维他命A和维他命C。杀菌作用等也很强大。对脂肪代谢等也有一定的效用，可以预防肥胖。

　　7. 小茴香

　　小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅可以增进食欲、促进消化，最近还被研究发现小茴香具有抗癌效果。

　　8. 咖喱粉

　　咖喱粉以肉桂、丁香、肉蔻这3种材料为基本原料，再加上各种各样的佐料混合制成的。是每个家庭都会做出不同味道，具有印度风情的香料。具有增进食欲、促进血液循环的作用。

　　9. 芥末

　　作为芥末的主要成分的烯丙基芥子油杀菌作用极强，从古时候开始就被用作是吃生鱼时的佐料。此外，还有助消化吸收、预防血栓、增进食欲，而且富含维生素C。最近更被研究发现具有抗癌作用。

　　◆扁豆薏仁米汤

　　材料（2人份）

　　扁豆（干燥）60g、薏仁米60g、洋葱40g、汤汁600ml、土豆40g、青椒1个、猪肉40g、西红柿20g、姜（碎末状）4g、姜汁20ml、胡椒少许、酱油少许。

　　做法

　　1. 先用水浸泡着薏仁米。把洋葱、土豆、青椒、猪肉、西红柿切细切碎。

　　2. 把汤汁、扁豆、薏仁米、洋葱、土豆、猪肉、西红柿一起放进锅里用火煮至扁豆变软。

　　3. 扁豆变软后，加入青椒和姜末，熄火。

　　4. 熄火后，加入姜汁均匀搅拌，然后上碟。

　　小编tips

　　用料十足的汤可以给肠胃带来美味的享受，这款菜谱加入了很多有助消除夏天倦怠症的食材。薏仁米可以美肌，土豆富含维他命C，姜可以增进食欲、促进血液循环，洋葱可以让血液流通更顺畅等等。而且由于姜发挥功效，可以让身体变得暖和起来，是否适合长期在空调房工作的MM们。

　　◆鲣鱼沙拉

　　材料（2人份）

　　鲣鱼（刺身）200g、蒜1/2颗、橄榄油少许、胡椒少许、姜5g、野姜3个、紫苏5片、酱油10ml、葡萄酒醋5ml、柠檬汁少许。

　　做法

　　1. 把鲣鱼切成容易吃的刺身状，然后用喷烧器烤一下。

　　2. 把生姜、野姜、紫苏切成细丝。

　　3. 把蒜拍碎，往煎锅里倒入橄榄油，用慢火烧一会儿。

　　4. 鲣鱼上盘，浇上煮好的蒜和2的佐料。最后再倒上酱油、葡萄酒醋和柠檬汁。

　　小编tips

　　鲣鱼不仅是高蛋白质食品，而且富含可以活跃肌肉细胞和脑细胞再生功能的维他命B6，还有可以消除疲劳的维他命B1。很多人都受不了鱼腥味，而这道菜里加入了姜、野姜、蒜、紫苏等香料，可以有效地辟除腥味。蒜生吃的话会给胃带来强烈的刺激，为免引起胃痛，就算是作为佐料，也最好加热一下。

　　◆大豆炖猪肉

　　材料（2人份）

　　猪肉160g、盐1.5g、黑胡椒适量、大豆（煮过的）30g、洋葱半个、野姜15g、蒜1/2颗、小土豆3个、清汤300ml、肉蔻适量、辣椒适量、印度咖喱粉适量、小茴香适量、芥末子适量、咖喱粉适量、酱油10ml。

　　做法

　　1. 用盐、黑胡椒腌制猪肉30分钟左右，然后放进平底锅里煎至有烤肉色。

　　2. 在铺了一层油的锅里放入切碎的野姜、蒜、辣椒，快速炒几下后加入1的猪肉一起炒。

　　3. 在2里放入芥末子、肉蔻、印度咖喱粉、咖喱粉等香料，还有酱油、土豆和洋葱一起煮。

　　4. 等猪肉煮软后，加入大豆煮一会儿，最后上碟。

　　小编tips

　　这款菜谱混合了各种各样的香料。除了有帮助排汗、促进代谢的香料外，还有富含可以对抗疲劳的维他命B群的猪肉和豆类。加入香料后，原本会让人容易觉得油腻的肉也会被香浓的香味勾起食欲。重要的是，香料里的维他命B群可以分解脂肪，肉质也会变得柔软容易入口，不会给肠胃带来负担。

　　◆西红柿天使面

　　材料（2人份）

　　天使面70g、小西红柿10个、番茄汁300g、猪肉60g、大蒜（碎末）1小勺、朝天椒1根、洋葱（切碎）10g、盐1小勺、胡椒少许、紫苏2条、橄榄油少许。

　　做法

　　1. 往锅里倒入橄榄油、朝天椒、大蒜、洋葱，翻炒几下，然后加入切成细块的猪肉。

　　2. 小西红柿对半切开，和番茄汁一起加入1，在小西红柿煮烂之前熄火，放进冰箱冷藏。

　　3. 在煮开的热水里加点盐，然后放进天使面。煮好后加入2。

　　4. 等天使面冷却后，加入盐和酱油调味，上碟后放上紫苏装饰。

　　小编tips

　　大蒜和辣椒的组合可以制造出意大利式香辣面的感觉。辣椒的辣椒素还可以帮助排汗、燃烧脂肪。另外，生番茄和番茄汁可以抗酸化。而猪肉的加入补充了所需的蛋白质。西红柿的酸味和紫苏的味道相互映衬，食欲大增。这样酸酸甜甜的意式冷面十分适合夏天食用。