秋季为了贴秋膘，就要进补。MM们最怕的应该就是这个了，怕长胖！其实，贴秋膘并不是长肥肉，只是为了接下来的冬天，增加一些对身体有益处的脂肪而已，这下你明白了吧？还等什么，下面就和我一起来看看几款贴秋膘的美食吧！

　　贴秋膘减肥食谱：金针牛肉卷

　　原料：牛肉100克、金针菇50克、姜末2克、酱油5ML、料酒5ML、黑胡椒粉2克、盐1克。

　　做法

　　1、将牛肉切成薄片

　　2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟；

　　3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀；

　　4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇；

　　5、将牛肉片卷起，将金针菇包住；

　　6、用牙签固定住；

　　7、平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎；

　　8、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即。

　　贴秋膘减肥食谱：小贴士

　　1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热；

　　2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了；

　　3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。

　　贴秋膘减肥食谱：赛螃蟹

　　原料：冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐\白糖适量、姜醋汁1碟。

　　做法

　　1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会；

　　2、姜切末，鸡蛋打散；

　　3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液；

　　4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐；

　　5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋；

　　6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉；

　　7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果。

　　贴秋膘减肥食谱：香煎鸡肉串

　　原料：鸡胸肉200克、胡萝卜1根、洋葱半个、香菇8朵、青椒2根、蛋清1个、酱油、料酒、黑胡椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒碎适量、熟芝麻适量。

　　做法

　　1、鸡胸肉切成小块，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟；

　　2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒分别切成相同大小的块；

　　3、用竹签将材料依次串起来；

　　4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入煎，一边煎一边撒上些黑胡椒碎；

　　5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可。

　　贴秋膘减肥食谱：小贴士

　　1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作；

　　2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香；

　　3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加。

　　贴秋膘减肥食谱：腐竹蒸虾

　　原料：大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量、蒜蓉、生抽、料酒、香油。

　　做法

　　1、干腐竹用清水泡发；

　　2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线；

　　3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出；

　　4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里；

　　5、处理好的虾放在腐竹上；

　　6、将所有调料混合成调味汁；

　　7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后撒上香葱碎；

　　贴秋膘减肥食谱：小贴士

　　1、泡发腐竹需要较长时间，要提前一些准备；

　　2、腐竹是豆制品，与虾一起吃可以起到营养互补的作用。

　　贴秋膘减肥食谱：杭椒酱牛肉

　　原料：自制酱牛肉100克、杭椒3－5根、葱花适量、生抽少许。

　　做法

　　1、将酱牛肉切成大小适中的片，杭椒洗净去蒂，斜切成段；

　　2、锅烧热后，倒入一点油（不要多，一点即可），然后下葱花爆香，随后将杭椒段倒入翻炒 ；

　　3、杭椒翻炒几下后，淋入少许生抽，然后倒入切好的酱牛肉，翻炒半分钟即可出锅。

　　贴秋膘减肥食谱：小贴士

　　因为酱牛肉本身是有咸味的，所以炒的时候淋入一点生抽即可，一定不要再加盐了。