如果吃腻了大鱼大肉，不如选择清淡的蔬菜食谱，蔬菜清淡营养多，将多种蔬菜搭配在一起煲成鲜美的汤，饱腹又减肥，并且冬季最适合喝暖胃汤来减肥。小编推荐6款低脂蔬菜汤，经过煲制，汤中饱含了蔬菜中的营养成分，每天一碗汤就能摄取足够的养分，一起学做下面6款低脂蔬菜汤吧。

　　一、鲜菇珍珠笋汤

　　材料：鲜蘑菇320克，珍珠笋、青豆角各160克，番茄2个，葱2根，姜1片，糖、盐、麻油、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、葱洗净，切段;姜去皮切片;珍珠笋洗净，每支切开3节;青豆角撕去筋，洗净，切短;蘑菇洗净，大朵的切开边;番茄洗净，去核切切。

　　2、烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒数下。再将蘑菇爆一爆，加水煮开，放入所有材料同煮，调好味即可。

　　二、去脂苦瓜汤

　　材料：苦瓜480克，姜3片，豆豉1汤匙。

　　做法：

　　1、 苦瓜洗净，切开边去瓤，每个切开二边再切片。

　　2、 苦瓜及姜与豆豉洗净放入煲内，加适量水，先用明火煲开，再改慢火煲至苦瓜熟透，加入调味即可。

　　三、荷叶冬瓜饮

　　材料：鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克;油、盐适量。

　　做法：

　　1、将荷叶洗净、剪碎;冬瓜连皮、切块，然后同放入煲内，加清水适量煲汤，

　　2、熟后加油、盐调味。

　　四、丝瓜魔芋汤

　　材料：丝瓜1根魔芋1块 姜 盐 胡椒粉

　　做法：

　　1. 将丝瓜去皮，洗净，切成薄片状。

　　2. 将魔芋洗净切成块状，姜切细丝。

　　3. 锅中加水，将切好的姜丝加入锅中。

　　4. 水烧开后，倒入丝瓜和魔芋，约煮10分钟左右，起锅前加入盐和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)

　　五、高丽菜洋葱汤

　　材料：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克

　　做法:

　　1、将洋葱，高丽菜，香菇，荷兰芹切块状或者条状。

　　2、往锅内加4到5碗的清水，将上述食材全都放到锅内一起煮。

　　3、等到水开了之后，添加适当的调味料，再煮5分钟就可以了。

　　六、豆芽青椒丝汤

　　材料：金针(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克

　　做法：

　　1、先将金针用开水浸泡至软，然后把黄豆芽，青椒丝，木耳等材料洗干净，放在一旁备用

　　2、加4到5碗的清水到锅里，等水开了之后，将上述材料放到锅里，转用文火煮一阵子。

　　3、等到材料熟了以后，加盐等调味就可以了。

　　低脂蔬菜汤营养价值：鲜菇热量极低，常被选为减肥食材;苦瓜具清热解毒之功效，并能分解脂肪;冬瓜是对抗腹部肥胖的高手，脂肪量很低;魔芋膳食纤维含量十分丰富，可促进肠道蠕动、预防便秘。