导语：肥胖其实分为很多种，根据体型来说有一种是比较浮肿膨胀的，另一种则是比较结实魁梧的。这是因为饮食中发胖的因子不一样，前者由于爱好重口味、糖分高、热量高的食物，因此容易浮肿虚胖；后者则是肉食吃太多，导致体内脂肪比例大幅超标引发肥胖。很多人认为吃肉就会发胖，但也有喜欢吃肉却身材很好的女生，来看看吃肉减肥法吧。

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　　食材选择非常重要
　　虽然统称为肉类，但不同动物的肉质所含有的蛋白质、脂肪的比例是完全不同的。减肥人群虽然要控制热量，但每天人体的新陈代谢仍旧需要大量蛋白质和氨基酸，如果你害怕发胖长期不摄入动物蛋白，体内新陈代谢下降，为了获取能量人体会消耗体内存储的蛋白质，比如胸部就由肌蛋白组成，这就是大多数节食减肥一开始就缩胸的原因。
　　在食材选择上，肉质的颜色从深到浅，也代表着脂肪含量由多到少。颜色最深的猪肉、牛肉、羊肉等家畜肉质，脂肪含量比较高，也属于减肥期间需要少吃的红肉类食材。而白肉的代表是鸡肉、鸭肉、鱼肉、鹅肉等家禽类肉质，蛋白含量高脂肪含量相对较低，是比较适合减肥期间食用的。

　　荤菜吃多少不发胖
　　中国营养膳食协会的专家认为，一个成年人每天食用肉类在100-150g是完全符合健康标准的，而通常不是以肉为主食的情况，很多人还吃不到这个量。同样的重量下，如果选择脂肪含量低的白肉和海鲜，那么热量就会降低很多，而且蛋白质也容易被人体消化吸收。
　　另外，营养学家也建议，肉食不应该集中食用，在吃肉的时候要搭配蔬菜一起吃，因为肉食不容易被消化，蔬菜中含有纤维质、维生素能加快肠胃运动，同时这种荤素搭配的吃法也不容易感觉油腻，还能增加饱腹感。而蔬菜中尤其以高纤维质和叶绿素的为最佳，比如包菜、生菜、芹菜等等。

　　烹饪方法非常重要
　　肉食之所以被大家认为热量很高，其实除了肉质本身的热量，烹饪方法也决定了最终菜肴的热量。所以油炸、烧烤、黄焖、煲制等方法，前面两种是由于要接触大量油，不仅让热量暴增而且也容易引发内分泌紊乱，而后面两种烹饪由于制作时间长，肉质本身大量油脂析出，让热量暴增。
　　想吃肉又不想发胖，那么最适合你的烹饪方式就是清蒸和水煮，当然现在比较流行的不加油的烤制也是可以的。清蒸水煮能保持肉质最多的营养物质，而且没有外来的油脂加入，热量也比较低。而不加油进行烧烤，除了减少烤制时间外，酱料也尽量以清淡不油腻为最好，但也不能一次吃太多，否则可能会引发肥胖。