在所有食物中，含有大麦比例越高，膳食纤维的含量也随之大幅度提高，而现代人的饮食中普遍缺乏膳食纤维。大麦中所含的膳食纤维不仅量多，质量也较高。大米、杂粮和蔬菜中富含的是不溶性膳食纤维，而大麦中水溶性膳食纤维含量最高哦，因此，在维持饱腹感的基础上增加瘦身营养，让减肥初具成效。保持肠胃的健康，小编力荐山药汁麦饭，让你的体态永远年轻有活力。

　　山药之中，与膳食纤维功效相当的淀粉“抗性淀粉”的含量较为丰富。最近才发现山药对女性来说是一件养颜减肥又养生的食物，以前总觉的山药其貌不扬，而且有黏糊糊的有难看，甚至没有动手的欲望更别动口了。吃过一次山药羹，觉得山药真是人间美味。爽滑可口，清甜怡人。找找有关山药的价值，才发想山药有诸多好处。对于想要减肥的MM来说，山药是个很好的选择。山药是一种天然的纤体美食，含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地食用而不会有发胖的后顾之忧。 山药还有助于肠胃的消化吸收，防止心血管脂肪的沉积。同时，山药还有健脾，补血助眠以及清凉退火的功效，而大麦加上山药更是不可多得减肥神器。
　　一，大麦＋山药食谱
　　山药汁烧大麦150g、银杏芋80g、素面调料20ml、水20ml、青海苔适量。
　　做法
　　将银杏芋带皮磨成糊状。
　　将素面调料与水混合后放入1中，用力搅拌。
　　在大麦饭上浇上1，撒上青海苔。

　　二，收卷麦寿司
　　材料：大麦饭150g、醋1大茶匙、砂糖1大茶匙、盐四分之一茶匙、长芋60g。
　　做法：
　　在煮好的大麦饭中趁热拌入醋＼砂糖＼盐＼放凉。
　　将长芋带皮切成棒
　　将1中的四分之一平铺在切为两半后的半张烤海苔上，卷成卷，放上四分之一量的腌梅肉。
　　三，粘稠盖浇饭
　　材料：大麦饭150g、银杏芋50g、秋葵4根＼碎纳豆1包。
　　做法：
　　将银杏芋带皮磨成糊状。
　　将秋葵去萼，用1％的热食盐水过后，切成小段。
　　在碎纳豆中加入调料，搅拌均匀。
　　将1、2、3浇在大麦饭上，淋上酱油，根据喜好加入碎纳豆中的辣椒。
　　四，自制大麦茶
　　把大麦淘洗干净，放在住筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大锅热转小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。
　　1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5-10分钟左右即可饮用。
　　2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。
　　3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。