近日世界上最大的煎蛋出炉了，总共耗费了5214个鸡蛋、20升油、50公斤熏肉、50公斤洋葱和大蒜、2公斤盐、2公斤胡椒粉，可供700人食 用。大家是不是都非常的震撼呢？对于减肥的人来说，常吃煎蛋会让大家不断的发胖，那么难道就不需要来补充蛋白质了吗？ON！适当的补 充蛋白质反而还有利于减肥哦，今天减肥网就分享下鸡蛋减肥法，看看哪些鸡蛋美食能帮助健康瘦美哦。

　　鸡蛋减肥原理

　　很多人认为鸡蛋富含过量的蛋白质，只会让脂肪增多，但是却没想过鸡蛋里也含有让脂肪胆固醇分解的卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使 脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。另外鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。所以鸡蛋减 肥法不仅能使减肥效果持久，而且还能保健。

　　鸡蛋减肥法主要是每天一鸡蛋为主，但是如果你觉得单单就水煮蛋有些腻味，那就来动动手做做下面的这些鸡蛋减肥美食吧。

　　鸡蛋减肥美食-香椿鸡蛋饼

　　材料：香椿300克、鸡蛋3个、小麦面粉100克、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、葱1小段、生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙、蒜泥1/2汤匙、植物油2汤匙 、水2汤匙、辣椒油1/2汤匙

　　做法：

　　1、香椿洗干净焯水，捞出，挤干水分后切碎

　　2、拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水搅拌成稀糊状

　　3、用一个平底锅，热后抹植物油，倒入香椿鸡蛋面糊煎至两面金黄即可

　　4、卷成卷，切断儿，装盘（可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥、香油、醋汁，喜欢吃辣的可以调辣椒油、生抽、醋汁）

　　鸡蛋减肥美食-酒酿鸡蛋花

　　材料：鸡蛋2个、醪糟100毫升、枣(干，大)3颗、枸杞子5克、红糖5克、水适量

　　做法：

　　1、锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开

　　2、转小火继续煮5分钟左右，鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花

　　3、待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅

　　鸡蛋减肥美食-菠菜鸡蛋烙

　　材料：菠菜350克、鸡蛋3个、玉米淀粉12克、食盐2克、醋3克、生抽3克、香油2克、水适量、白胡椒粉2克、植物油3克

　　做法：

　　1、将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出，用双手挤压出水分，然后切碎

　　2、玉米淀粉用少量水化开；鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中

　　3、然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀，加入盐、白胡椒粉

　　4、倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁

　　5、放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟

　　6、取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食

　　鸡蛋减肥美食-鸡蛋奶冻

　　材料：牛奶300毫升、鸡蛋3枚、白糖2汤勺

　　做法：

　　1、两汤勺白糖加少许水，文火融化成液体焦糖状后立刻倒入奶冻模具中，动作要快，防止焦糖冷凝

　　2、在另一碗里打入鸡蛋，打出沫后加入牛奶混合均匀成奶糊，再倒入之前的奶冻模具中

　　4、将Airfryer调至160度，模具放入烘烤篮，加水至模具高度的一半，放入炸篮推进炸锅开始隔水加热，过程中要尽量避免水从外面流入模 具，恒温状态下加热20分钟后取出轻轻摇晃，奶冻不破说明成功

　　鸡蛋减肥美食-鸡蛋羹

　　材料：鸡蛋1个、食盐少许、酱油2滴、葱半棵、枸杞子1小把

　　做法：

　　1、鸡蛋和水（鸡蛋：水=1：2，烧开过的温水+盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄

　　2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡

　　3、入锅前放上葱、枸杞子，用保鲜膜将碗口盖住

　　4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10分钟，然后停火闷5分钟即可（吃的时候浇上酱油和香油）