胡萝卜的根常作蔬菜食用，富含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素，因此胡萝卜是绝对不缺营养的，关键在于如何充分吸收它的营养，又能达到瘦身的目的。下面小编就来为大家介绍一款胡萝卜排毒瘦身餐，你一定想不到原来萝卜还能这样吃！

　　胡萝卜，蒸着吃最好
　　胡萝卜含有大量的β胡萝卜素和维生素E，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素沉淀，清除多余角质。
　　蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。
　　胡萝卜含有丰富的果胶和植物纤维，能促进肠道蠕动，排出体内垃圾和毒素，使肌肤更加细腻红润。
　　另外胡萝卜中还含有降糖物质，是糖尿病人的好食品！
　　胡萝卜炒鸡蛋
　　/ 食材 /
　　胡萝卜 2根、鸡蛋 3个、小葱 2根
　　白糖 1调味匙、盐适量
　　/ 步骤 /
　　1、小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和白糖，打散。胡萝卜去皮切丝。

　　2、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
　　3、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
　　4、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。软嫩易嚼、鲜香适口颜色又好看的胡萝卜炒鸡蛋，大人宝宝都爱吃～
　　胡萝卜皮蛋瘦肉粥
　　/ 食材 /
　　大米 150克、胡萝卜 1根、皮蛋 2个
　　瘦肉 150克、料酒 1勺、淀粉 1勺
　　香葱 2根、姜 适量、盐 适量
　　/ 步骤 /
　　1、大米洗干净，提前浸泡半小时以上。
　　2、瘦肉切宽条，加料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟。
　　3、胡萝卜去皮切小方丁，皮蛋也切大小差不多的小丁，姜丝、葱备好。
　　4、腌好的瘦肉加入凉水里，姜葱放进去一起煮开，捞出沥干水分。

　　5、泡好的米加入足量清水大火煮开。
　　6、米汤煮开后加进瘦肉转小火煮20分钟左右，时不时的要用饭勺搅动底部以免粘锅。
　　7、煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀。
　　8、小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火，出锅时香气四溢啊～
　　胡萝卜番茄饭卷
　　/ 食材 /
　　软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段
　　鸡蛋1-2个、盐少许
　　/ 步骤 /
　　1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
　　2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
　　3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
　　4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。