减肥多吃西兰花不只是帮助你减肥，还能有效助你排毒，预防癌症。西兰花是低热量食物，富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解毒，是抗癌中的蔬菜之王，此外它还有着超强的减肥功力。下面就介绍几款西兰花的减肥食谱，好吃减肥又抗癌。

　　西兰花的减肥功效

　　1、热量低、饱腹感强

　　减肥期间一方面我们要减少热量的摄入，一方面还要尽量不要让自己饿肚子（节食减肥很难长期坚持，可以饿一时，不能饿一世），面对这种情况最好的解决办法就是调整饮食结构，尽量摄入一些热量相对较低而饱腹感相对较强的食物。

　　西兰花恰好符合这一要求，每百克的西兰花热量只有 35 大卡，热量低于 50% 的蔬菜，而富含膳食纤维（膳食纤维含量超过 90% 的蔬菜）的西兰花又能带来较强的饱腹感，减肥的时候记得多吃西兰花，这样既保证了营养摄入又控制了热量摄入还不用饿肚子。

　　2、高蛋白

　　植物蛋白也是蛋白！蛋白质对健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再强调了，西兰花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不错的植物蛋白来源，每百克西兰花含蛋白质 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。

　　西兰花减肥食谱

　　1、西兰花烧双菇

　　原料：西兰花，白蘑菇，香菇，胡萝卜，食盐，蘑菇精，蚝油，白糖，淀粉，原味鸡汁。

　　减肥食谱做法：

　　（1）将西兰花切成小块，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁。

　　（2）锅内放入适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾芡即成。

　　2、西兰花炒虾仁

　　原料：虾仁15个，西兰花一颗减肥食谱做法：

　　（1）洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。

　　（2）锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。

　　（3）倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。

　　虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。

　　3、西兰花皮蛋汤

　　原料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。

　　减肥食谱做法：

　　（1）西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。

　　（2）皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。

　　（3）烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。

　　（4）放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。

　　（5）最后放入西兰花，至煮滚即可。