吃吃吃！中国人会吃，举世闻名！家人聚会、同事庆生、朋友叙旧，相约碰面第一句总是：“听说×××不错，去吃一顿怎么样?！”尤其你又住在美食天堂的台湾，除了各地方的中国菜，北至蒙古烤肉、南有广式烧腊，还有北京、上海、四川、湖南、江浙菜...，无一不是珍馐美味，更别提还有令人赞不绝口的台湾小吃，无论大宴，还是小酌，总能让人吃得嘴边留香、心里舒畅...。这种处境，真是令在乎健康、讲究身材的你“悲喜交集”呀！

　　聚餐请客吃中国菜最是五花八门，难以抉择，不过除去油炸的菜肴，台式的清粥小菜倒是健康上选，其他地方的美食，虽然好吃，但是多油腻，比较起来，江浙菜算是较清淡的。不过，现在各地的中餐馆几乎都“五族共合”啦！北方馆卖川味的麻婆豆腐，上海馆也吃得到广式海鲜，要吃得健康、少油，还是得靠点菜的工夫才行！

　　致肥菜肴

　　春卷1条/202卡.脂肪9g 肉丝炒面/637卡.脂肪36g

　　蛋炒饭/395卡.脂肪20g

　　Watch Out ! 特别叮咛：

　　上面列举的春卷、蛋炒饭、炒面，这三项只是一般人最容易忽略的高热量主食。如果可能，请以白饭、或蒸银丝卷为主食，到北方馆子时，也可以点个合菜戴帽加荷叶饼包起来吃，可千万别只吃菜不吃饭，这样就能少吃点油腻的菜肴。

　　因为中餐里会让人发胖的太多啦！油炸（油淋）、豆瓣、糖醋、三杯、红烧、宫保、干煎，都是得大量放油的烹调法。当然，诸如红烧猪脚、烤方、硝肉、蜜汁火腿、蒜泥白肉，这些以肥肉为主的名菜，最好也能浅尝即止。

　　另外，加了腰果、栗子、胡桃、花生、百果、松子的，也要适可而止。至于，干烹虾仁、豆酥鳕鱼、鱼香茄子、红烧蹄膀...，只要是让人忍不住就会舀一匙汤汁来拌饭的一级美味，都要千万记得那些香喷喷的汤汁里，可都是不折不扣的油呢！

　　吃中餐，想清淡些，许多人都会叫一盘炒时菜，如空心菜、芥菜、豆苗、西生菜...。

　　不过，实际上，师傅们为了满足一般人的口味，总是下了很重的油，你可以特别要求油放的少些，味道清淡些（炒饭、炒面也可以如法炮制）。如果去的是广东馆子，不妨点蚝油烫青菜，不过请厨房把蚝油放在盘边上，让你自己酌量沾取。否则点一些凉拌菜，如凉拌海蜇、凉拌菜心、芥末芹菜也不错！

　　健康选择

　　主食：馄饨汤、花素水饺、荷叶饼、蒸银丝卷

　　混合菜肴：鸡丝拉皮、素罗汉、干贝苋菜、蟹黄豆腐、干贝酿豆腐、砂锅豆腐、开阳白菜、合菜戴帽、辣拌生白菜、各式炒时鲜生蔬、红白萝卜汤、干贝萝卜、凉拌蜇皮、蚝油双冬、蛤蜊丝瓜。

　　海鲜、肉类：各式清蒸鱼、烧鱼片、清蒸虾、芙蓉虾球、醉鸡、山东烧鸡、快炒（爆炒）的肉类（最好是肉丝）、清炖鸡汤、海参、银芽蛤蜊。

　　◆蒙古烤肉也能让人吃得很健康！

　　可以自己搭配材料的蒙古烤肉也是聚餐方式的选择之一，一听到烤肉，崇尚健康的你别皱眉头！可以选鸡肉替代牛猪肉，多加一些洋葱、番茄、空心菜，只加一点点油，柠檬汁、酱油、葱、蒜等佐料可以丰富些，味道一样诱人，热量却不高！