导语：从年末到过年假期，这段时间就是集中吃大餐的时候。同学同事、亲朋好友聚在一起总是吃得更多更油腻。加上放假之后没有工作压力，生活作息又不规律，发胖就变成了不可避免的事。吃大餐无法避免，那就学会如何避免发胖吧。

　　场合一：宴席式聚餐
　　一般来说聚会都集中在晚餐时间，根据作息习惯，晚餐理应是吃少并且低热量的。如果你遇到不能推掉的聚餐，那就调整白天的饮食，中餐吃少一些，在晚餐开始前1小时左右可以吃点新鲜水果，这样可以达到饱腹效果，可以减少晚餐的进食量，进而达到减肥效果。
　　在吃晚宴大餐时，饥饿状态千万不要狂喝饮料，因为此时饮料中的糖分会被大量吸收导致血糖升高引发肥胖。最佳进食顺序应该是先喝点温水，然后吃点低热量的拼盘菜或沙拉，稍微感觉饱腹后再吃热菜，进食顺序从低热到高热量的食材，这样能有效控制热量，也不用挨饿哦。

　　场合二：自助式聚餐
　　自助餐已经成为越来越多年轻人聚餐的首选，不限量的进食方式其实隐藏很多发胖隐患。不想发胖首先就不能有“怕亏本”的心理，在自助餐之前不能什么都不吃，空腹再吃很多等于暴饮暴食，不仅容易发胖更会引发肠胃疾病。另外，应该遵循勤拿少取的原则，不要为了怕剩下，吃太多导致发胖。
　　另外，自助餐同样是不要在饥饿状态喝甜饮和吃甜食，避免血糖升高。如果要吃水果最好在主食前半小时吃，进餐顺序也遵循从低热量食材开始，如果要吃荤菜类食物，也最好搭配蔬菜一并食用，这样可以增加肠胃消化代谢率，减少毒素和脂肪堆积。记得吃到7分饱即可，不要为了一点利本思想吃太多，最后难受和发胖的可是自己。

　　场合三：火锅式聚餐
　　火锅是冬季人们选择最多的一种烹饪方式，边煮边吃不仅充满气氛而且也可以避免菜色变凉变冷。火锅聚餐可变性很大，如果你参加的是一人一锅的豆捞式火锅，首先不要选择高油脂的辛辣锅底，最好选择菌类、番茄或清汤锅底，这样在久煮的条件下，也不会让你油脂摄入超标。
　　如果是集体大锅的火锅，建议还是选择鸳鸯锅，因为油脂久煮之后会深入火锅里的其它食材中，很容易引发肥胖。吃火锅避免发胖要记得不要选择火腿、丸子、午餐肉这些加工类的肉质，因为盐分高、热量高而且还含有淀粉。配菜要荤素搭配，最后记得千万不要喝火锅底汤，因为煮了很多食物后，底汤盐分高、杂质多很容易引发肥胖和让体内堆积毒素。