吃鱼补脑是民间流传甚广的说法，甚至有人认为，人类是在沿海地区进化而来的，因为鱼中的某些营养物质，特别是ω3脂肪酸对脑部发育必不可少。有研究表明，对各年龄段的人，鱼都有补脑作用，但是也要注意避免食用受到污染的鱼类。那么吃什么鱼，怎么吃才能补脑呢？下面我们就来看一看吧。

　　【吃鱼确实能补脑】

　　鱼里含有DHA和EPA,属于“Omega-3长链多不饱和脂肪酸”,是人体必需脂肪酸。它们对于大脑和视力的早期发育很重要，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。在孕晚期和初生婴儿，大脑快速发育，DHA被大量运送到脑部，因此DHA又被称为脑黄金。因此在孕期多食用鱼类能够提高宝宝智力。

　　但无论是什么原因，很多证据都表明，含鱼类物质丰富的饮食，可以帮助我们保持思维敏捷，远离阿尔茨海默症和其他老化性疾病。《神经病学文献集》中的一项研究表明，每周吃一次鱼的老人和完全不吃鱼的同龄人相比，记忆和思维灵敏度都更胜一筹。在六年的研究过程中，他们的心智技能每年少下降10%,每周吃两次鱼的老人更可少下降13%.

　　【吃什么鱼补脑效果好】

　　鱼里含有甲基汞，而且它常和DHA/EPA相伴。科学家已经证实，甲基汞有神经发育毒性，尤其对胎儿和新生儿的神经发育有负面影响。一方面是DHA/EPA促进神经发育，另一方面是甲基汞阻碍神经发育，那到底要不要吃鱼呢？这就需要权衡利弊。

　　【不是越贵越好】

　　世界粮农组织和世界卫生组织经过仔细研究，认为吃鱼总体上利大于弊，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。中国科学家在舟山渔场调查了人们最常吃的30多种海鱼，估算吃鱼带来的IQ值变化，结果有一些有趣的发现。

　　①扁舵鲣（金枪鱼的亲戚）的DHA/EPA含量是最高的，但它是吃得越多补脑效果越差。

　　②尖头斜齿鲨甲基汞最多（鱼翅同理），吃了反而IQ降低，所以千万别以为卖的贵一定是好的。

　　③鲻鱼甲基汞含量最低，但DHA/EPA含量拖了后腿，因此补脑效果很一般。

　　④按照普通人的饮食结构，补脑效果最好的是鲅鱼。排名第二的是刀鱼，但它价格太高。

　　⑤金鲳、海鲈鱼和小黄鱼是补脑效果较好，且价格相对平易近人的品种。

　　【鱼并不是吃的越多越好】

　　不同的鱼要想达到最佳补脑效果，需要吃的量也不同。上面提到的四种鱼，鲅鱼、金鲳、海鲈和小黄鱼，每周最佳食用量分别是：鲅鱼2两半；金鲳3两半；海鲈3两半；小黄鱼4两。

　　此外人工养殖的三文鱼也是不错的选择，每周吃3两左右就可以获得足够的DHA/EPA,当然价格略高。有一些常见的海鱼并未纳入研究，比如鳕鱼、秋刀鱼、海鲶、多宝鱼等，这里无法给出具体建议。

　　【温馨提示】

　　有研究显示，沿海和河湖地区的母乳中DHA 含量相差不大，因此也有研究者建议淡水鱼和海鱼对半吃。

　　综合营养成分、价格、适宜摄入量等因素，对于备孕的准妈妈和孕妇、乳母来说，选择鱼类有这么几个建议：

　　1、尽量避免金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类。

　　2、每周吃3次鱼，每次3两左右，至少吃一次海鱼。不是非要买贵的，鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼、金鲳和小黄鱼都很不错。

　　3、DHA/EPA不耐热，因此最好的食用方式是生鱼片（确保卫生的前提下）或清蒸、煮汤，煎炸和烧烤加工方式最不推荐。孕妇如果担心卫生问题，可以避免生食。

　　4、鱼肝常含有较高的甲基汞和其他有机污染物，因此孕妇和乳母也应当尽量避免。

　　5、如果没有条件经常吃鱼，可以根据需要服用膳食补充剂。

　　6、均衡的膳食模式才是确保孩子健康的基本保障，不可本末倒置，将孩子的未来寄托在DHA/EPA身上。